第41章 江南好
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第41章 江南好
“明日司空摘星便要回來了。”送走了全部客人忙碌了一天後, 沈明月坐在明月樓門口，托著腮望天道。
沈明月很喜歡每日的這個時刻，熱鬧了一天的清河坊歸於寧靜, 夜幕低垂，星河天懸, 燈火點點, 給這夜增添了不一樣的美麗。沈明月伸了個懶腰, 只覺得忙碌了一天的疲憊被廣袤無垠的夜空溫柔包裹，緊接著從她的身體中拔除了，她整個人也跟著平靜下來, 靜靜地享受著無邊夜色。
阿風早就回房間睡下, 明月樓通明的燈火也在一盞盞熄滅, 沈明月聽著身後傳來的腳步聲，沒有回頭。
李安歌端來一杯水，遞給沈明月, 也在她身邊坐下，笑道：“明日剛好也是阿風的生辰, 不如便把大家喊來一起給他慶個生辰吧。”
“時間過得好快啊，轉眼又是一年了。”手中的水杯熱熱的，溫暖在這泛著涼意的初冬夜晚從手心傳來，沈明月捧著水杯, 感慨道。
“是啊, ”李安歌點點頭，“一轉眼又是冬天，離過年也不遠了呢。”
捧著水杯, 沈明月卻有些出神。
其實阿風是不記得自己的生辰的。他一個孤兒，在認識沈明月之前一直以乞討為生, 從他有記憶起，每日睜眼第一件事便是想著今日的飯要去哪兒討，怎樣才能糊弄過自己的肚子，讓它不要每天作響。不僅他如此，他的那些乞丐小夥伴都是這樣，吃了上頓沒下頓的時候，誰還有心情去記生辰呢？沒什麽人會給他們慶祝，也沒什麽值得慶祝的。
但沈明月卻不樂意，她覺得生辰是很重要的日子，雖然她不愛過自己的生辰，但是卻希望每個想過生辰的人能擁有一個美好的生辰日。於是沈明月幹脆就把撿到阿風的日子作為他的生辰，每年給他認認真真慶祝起來。轉眼間明月樓已經開到了第六個年頭，阿風也來明月樓五年了。
沈明月將腦袋倚在李安歌的肩膀上，嗅著她發間散發的香氣，那股疲憊過後的慵懶愈發壓抑不住，她望著天，突然又想到什麽，一下子從李安歌的肩膀上彈起來，興致勃勃提議道：“不然明天晚上一起吃古董羹？省事兒又熱鬧，還可以順帶給司空摘星接風洗塵，再去江南點心局買些點心作為餐後甜點，然後我再給阿風做個他最愛吃的豆腐釀。早上就一起吃面吧，長壽面這個興許，可要為自詡京城人的阿風好好保留呢……”
看著沈明月手舞足蹈地規劃著明天的安排，李安歌也跟著笑起來。沈明月總是這樣，費心費力地為明月樓的每個人準備生辰，不論是男女老少，哪怕是朱師傅楊師傅的孩子，也會記在心裏，在生辰日送上自己的禮物。李安歌心想，她真的好喜歡這種把每個人都當作是家人的沈明月啊。
越說越來勁，沈明月水也顧不上喝，她一拍大腿“噌”地站起來，隨手將水杯往桌上一放，趕忙便往後廚走去。
“掌櫃的，你去哪兒？”李安歌在她身後喊。
“我去把豆子泡上，不然明天來不及磨豆腐了！”沈明月頭也不回，只有回答遠遠地傳來。
******
第二日沈明月起了個大早。
天色未亮的初冬江南還是有些冷意的，明月樓二樓的房間裏，沈明月睜開眼睛，感受著空氣中傳來的濕意，看著仍然黑黑的天，在床上掙紮了一會兒。到底還是給阿風慶生更重要些，沈明月翻身下床，利落地穿好衣服，洗漱完便鉆進了廚房。
盡管天還未亮，街上卻已經傳來了人聲，清河坊素來便是如此，它是江南地區獨有的熱鬧的代表，它追著天光而醒，伴著星子入眠。
明月樓的眾人都還睡著，後院靜謐得很，正中的桂花樹仍掛著點點金色，散發著淡雅的香氣，沈明月呵了口氣，輕輕推開廚房的門。
提前泡在水裏的大豆早已泡發至原來的兩倍大，沈明月將它們撈出瀝幹，放進一旁的磨盤中，磨盤不大，好在豆子也不算多，沈明月推著磨盤，石磨一圈一圈地轉著，大豆便隨著水磨破變成白色的漿狀，順著磨口汩汩地流出來，流進盆中。沈明月拿起紗布，將盆中的豆漿一遍遍過濾，直到流出紗布的豆漿變得順滑流暢才停下。起鍋燒火，將過濾好的豆漿倒進鍋中燒開，不停地攪拌，燒開有一會兒後，沈明月將爐竈中的柴火抽出，等著粘稠的豆漿冷卻。將手伸到鍋裏，貼著豆漿面感受著溫度，沈明月將鹵水高高地加入豆漿中，又用勺子將表面的浮沫撇去。等了一會兒，沈明月將差不多凝固的豆漿倒入一旁的磨具中，拿布包好，蓋上蓋子後又在上面壓了幾大塊石頭。一套流程下來，天色才剛剛亮，沈明月也在初冬透著涼意的清晨出了一層薄汗。
做完這些，沈明月也沒閑著。將肥美的肘子焯水，加入蔥姜蒜去除豬肉的腥臊氣，焯水的途中又在另一個鍋中燒油，加入冰糖，不停翻攪融化後將一旁焯好水的肘子丟進鍋裏，炒出糖色，加水沒過肘子，加入香料、醬油，抽出部分柴火換小火慢燉後，沈明月又去準備豆腐釀的肉餡了。
一整天的時間，從天色未亮到暮色將至，沈明月聽見前樓裏客人的聲音吵嚷熱鬧到安靜，又從安靜再湧進吆喝，她一直窩在廚房這片小小的天地裏，安安靜靜地備菜烹飪。
為了準備驚喜，阿風早就被下死命令不許踏足後院這邊的地界，李安歌雖然是算賬的好手，可實在沒有進過廚房，朱師傅楊師傅本來說要幫忙，可明月樓一日招待的客人已經夠他們忙活，故而沈明月也沒讓他們來。好在吃的是古董羹，除了額外做的阿風愛吃的菜，只需要將菜洗凈切好就成，不然沈明月定要累得不輕。
落日暖黃的光慷慨地灑下，斜斜地照進廚房裏，給沈明月整個人都鍍了層金邊，她站在竈臺前，手中勺子翻飛，發絲隨著她的動作飛舞，仿佛發著光。
司空摘星倚在門框上，眉目溫柔地看著沈明月，只覺得這段時日身上因為趕路沾染的風塵都被輕輕拭去了，滿心的疲憊也被打掃幹凈。明月樓的一草一木都讓他覺得熨帖熟悉，沈明月更是讓司空摘星感到了溫暖。可正如浪子不該泊岸，按理他一個小偷，也萬不該有這種情緒的。然而偏偏他卻覺得明月樓仿佛他的家一樣，如今終於回到讓人安心的地方，司空摘星整個人都松懈下來。
“給，嘗嘗味道如何。”嘴裏猝不及防被沈明月塞了塊豆腐釀，司空摘星將它咬破，瞬間便感覺到一股飽滿的肉汁炸開在自己嘴間。
“好吃！”司空摘星毫不吝嗇地稱讚道。
“就知道你只會說好吃，”輕輕巧巧遞給他一個白眼，沈明月又將盤子端到花滿樓面前，將幹凈的筷子放到他的手裏，引著他伸向盤中，“七童嘗嘗好不好吃。”
花滿樓還沒吃，就先笑道：“沈掌櫃的手藝，自是沒話說。”
“那自然。”沈明月眼睛笑成了月牙兒，坦然接受花滿樓的讚美，她對自己的廚藝一向自信，甚至隱隱自得，面對誇讚素來不會覺得不好意思。
豆腐釀裏餡料飽滿，肉餡鮮嫩，香菇碎摻雜其中，帶著獨有的蘑菇香氣，煎過的豆腐鎖住飽滿的肉汁，一口咬下去汁水四溢，因為是用燉肘子的湯慢煨了會兒豆腐釀，此刻豆腐外面是口味適中的鹹甜，配著紅亮的色澤勾得人饞蟲大動。
輕輕咬破豆腐，花滿樓慢慢咀嚼，微笑道：“不愧是明月樓，不愧是沈掌櫃。”
桌子已經收拾好，古董羹需要的菜品也整整齊齊碼好，鍋上水沸騰著，咕嘟嘟地冒著熱氣，就等沈明月的豆腐釀上桌，作為晚宴開始的信號。
既然花滿樓都嘗過並肯定過，那這豆腐釀自然是不需要再加別的調味，司空摘星從沈明月的手中接過盤子，自行拿著勺子走到竈臺邊，將鍋裏因為餘溫仍冒著氣泡的豆腐釀一一盛出。
“我端過去了哈。”司空摘星一路風塵仆仆，早就餓得前胸貼後背，如今總算見到了美食即將進肚子的場景，忙不疊便小跑將菜端過去了，留下花滿樓和沈明月兩個人在他身後慢慢跟隨。
盤子落到桌子上發出清脆的碰撞聲，接著，就是此起彼伏的聲音傳來——
“哇！是我最愛的豆腐釀！”阿風驚喜的呼聲傳來。
“掌櫃的可是一大早就起來磨豆腐了呢。”李安歌補充道。
“而且今天一天不讓你進後廚。”司空摘星敲敲阿風的腦袋，慢悠悠的補充。
“你們都知道但都瞞著我！”阿風不滿地撅嘴。
“這不是為了給你驚喜嘛。”李安歌莞爾。
熱鬧的聲音傳來，沈明月臉上也漾起笑意，她伸手做了個“請”的姿勢，沖花滿樓道：“我們也快些過去吧。”
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“明日司空摘星便要回來了。”送走了全部客人忙碌了一天後, 沈明月坐在明月樓門口，托著腮望天道。
沈明月很喜歡每日的這個時刻，熱鬧了一天的清河坊歸於寧靜, 夜幕低垂，星河天懸, 燈火點點, 給這夜增添了不一樣的美麗。沈明月伸了個懶腰, 只覺得忙碌了一天的疲憊被廣袤無垠的夜空溫柔包裹，緊接著從她的身體中拔除了，她整個人也跟著平靜下來, 靜靜地享受著無邊夜色。
阿風早就回房間睡下, 明月樓通明的燈火也在一盞盞熄滅, 沈明月聽著身後傳來的腳步聲，沒有回頭。
李安歌端來一杯水，遞給沈明月, 也在她身邊坐下，笑道：“明日剛好也是阿風的生辰, 不如便把大家喊來一起給他慶個生辰吧。”
“時間過得好快啊，轉眼又是一年了。”手中的水杯熱熱的，溫暖在這泛著涼意的初冬夜晚從手心傳來，沈明月捧著水杯, 感慨道。
“是啊, ”李安歌點點頭，“一轉眼又是冬天，離過年也不遠了呢。”
捧著水杯, 沈明月卻有些出神。
其實阿風是不記得自己的生辰的。他一個孤兒，在認識沈明月之前一直以乞討為生, 從他有記憶起，每日睜眼第一件事便是想著今日的飯要去哪兒討，怎樣才能糊弄過自己的肚子，讓它不要每天作響。不僅他如此，他的那些乞丐小夥伴都是這樣，吃了上頓沒下頓的時候，誰還有心情去記生辰呢？沒什麽人會給他們慶祝，也沒什麽值得慶祝的。
但沈明月卻不樂意，她覺得生辰是很重要的日子，雖然她不愛過自己的生辰，但是卻希望每個想過生辰的人能擁有一個美好的生辰日。於是沈明月幹脆就把撿到阿風的日子作為他的生辰，每年給他認認真真慶祝起來。轉眼間明月樓已經開到了第六個年頭，阿風也來明月樓五年了。
沈明月將腦袋倚在李安歌的肩膀上，嗅著她發間散發的香氣，那股疲憊過後的慵懶愈發壓抑不住，她望著天，突然又想到什麽，一下子從李安歌的肩膀上彈起來，興致勃勃提議道：“不然明天晚上一起吃古董羹？省事兒又熱鬧，還可以順帶給司空摘星接風洗塵，再去江南點心局買些點心作為餐後甜點，然後我再給阿風做個他最愛吃的豆腐釀。早上就一起吃面吧，長壽面這個興許，可要為自詡京城人的阿風好好保留呢……”
看著沈明月手舞足蹈地規劃著明天的安排，李安歌也跟著笑起來。沈明月總是這樣，費心費力地為明月樓的每個人準備生辰，不論是男女老少，哪怕是朱師傅楊師傅的孩子，也會記在心裏，在生辰日送上自己的禮物。李安歌心想，她真的好喜歡這種把每個人都當作是家人的沈明月啊。
越說越來勁，沈明月水也顧不上喝，她一拍大腿“噌”地站起來，隨手將水杯往桌上一放，趕忙便往後廚走去。
“掌櫃的，你去哪兒？”李安歌在她身後喊。
“我去把豆子泡上，不然明天來不及磨豆腐了！”沈明月頭也不回，只有回答遠遠地傳來。
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第二日沈明月起了個大早。
天色未亮的初冬江南還是有些冷意的，明月樓二樓的房間裏，沈明月睜開眼睛，感受著空氣中傳來的濕意，看著仍然黑黑的天，在床上掙紮了一會兒。到底還是給阿風慶生更重要些，沈明月翻身下床，利落地穿好衣服，洗漱完便鉆進了廚房。
盡管天還未亮，街上卻已經傳來了人聲，清河坊素來便是如此，它是江南地區獨有的熱鬧的代表，它追著天光而醒，伴著星子入眠。
明月樓的眾人都還睡著，後院靜謐得很，正中的桂花樹仍掛著點點金色，散發著淡雅的香氣，沈明月呵了口氣，輕輕推開廚房的門。
提前泡在水裏的大豆早已泡發至原來的兩倍大，沈明月將它們撈出瀝幹，放進一旁的磨盤中，磨盤不大，好在豆子也不算多，沈明月推著磨盤，石磨一圈一圈地轉著，大豆便隨著水磨破變成白色的漿狀，順著磨口汩汩地流出來，流進盆中。沈明月拿起紗布，將盆中的豆漿一遍遍過濾，直到流出紗布的豆漿變得順滑流暢才停下。起鍋燒火，將過濾好的豆漿倒進鍋中燒開，不停地攪拌，燒開有一會兒後，沈明月將爐竈中的柴火抽出，等著粘稠的豆漿冷卻。將手伸到鍋裏，貼著豆漿面感受著溫度，沈明月將鹵水高高地加入豆漿中，又用勺子將表面的浮沫撇去。等了一會兒，沈明月將差不多凝固的豆漿倒入一旁的磨具中，拿布包好，蓋上蓋子後又在上面壓了幾大塊石頭。一套流程下來，天色才剛剛亮，沈明月也在初冬透著涼意的清晨出了一層薄汗。
做完這些，沈明月也沒閑著。將肥美的肘子焯水，加入蔥姜蒜去除豬肉的腥臊氣，焯水的途中又在另一個鍋中燒油，加入冰糖，不停翻攪融化後將一旁焯好水的肘子丟進鍋裏，炒出糖色，加水沒過肘子，加入香料、醬油，抽出部分柴火換小火慢燉後，沈明月又去準備豆腐釀的肉餡了。
一整天的時間，從天色未亮到暮色將至，沈明月聽見前樓裏客人的聲音吵嚷熱鬧到安靜，又從安靜再湧進吆喝，她一直窩在廚房這片小小的天地裏，安安靜靜地備菜烹飪。
為了準備驚喜，阿風早就被下死命令不許踏足後院這邊的地界，李安歌雖然是算賬的好手，可實在沒有進過廚房，朱師傅楊師傅本來說要幫忙，可明月樓一日招待的客人已經夠他們忙活，故而沈明月也沒讓他們來。好在吃的是古董羹，除了額外做的阿風愛吃的菜，只需要將菜洗凈切好就成，不然沈明月定要累得不輕。
落日暖黃的光慷慨地灑下，斜斜地照進廚房裏，給沈明月整個人都鍍了層金邊，她站在竈臺前，手中勺子翻飛，發絲隨著她的動作飛舞，仿佛發著光。
司空摘星倚在門框上，眉目溫柔地看著沈明月，只覺得這段時日身上因為趕路沾染的風塵都被輕輕拭去了，滿心的疲憊也被打掃幹凈。明月樓的一草一木都讓他覺得熨帖熟悉，沈明月更是讓司空摘星感到了溫暖。可正如浪子不該泊岸，按理他一個小偷，也萬不該有這種情緒的。然而偏偏他卻覺得明月樓仿佛他的家一樣，如今終於回到讓人安心的地方，司空摘星整個人都松懈下來。
“給，嘗嘗味道如何。”嘴裏猝不及防被沈明月塞了塊豆腐釀，司空摘星將它咬破，瞬間便感覺到一股飽滿的肉汁炸開在自己嘴間。
“好吃！”司空摘星毫不吝嗇地稱讚道。
“就知道你只會說好吃，”輕輕巧巧遞給他一個白眼，沈明月又將盤子端到花滿樓面前，將幹凈的筷子放到他的手裏，引著他伸向盤中，“七童嘗嘗好不好吃。”
花滿樓還沒吃，就先笑道：“沈掌櫃的手藝，自是沒話說。”
“那自然。”沈明月眼睛笑成了月牙兒，坦然接受花滿樓的讚美，她對自己的廚藝一向自信，甚至隱隱自得，面對誇讚素來不會覺得不好意思。
豆腐釀裏餡料飽滿，肉餡鮮嫩，香菇碎摻雜其中，帶著獨有的蘑菇香氣，煎過的豆腐鎖住飽滿的肉汁，一口咬下去汁水四溢，因為是用燉肘子的湯慢煨了會兒豆腐釀，此刻豆腐外面是口味適中的鹹甜，配著紅亮的色澤勾得人饞蟲大動。
輕輕咬破豆腐，花滿樓慢慢咀嚼，微笑道：“不愧是明月樓，不愧是沈掌櫃。”
桌子已經收拾好，古董羹需要的菜品也整整齊齊碼好，鍋上水沸騰著，咕嘟嘟地冒著熱氣，就等沈明月的豆腐釀上桌，作為晚宴開始的信號。
既然花滿樓都嘗過並肯定過，那這豆腐釀自然是不需要再加別的調味，司空摘星從沈明月的手中接過盤子，自行拿著勺子走到竈臺邊，將鍋裏因為餘溫仍冒著氣泡的豆腐釀一一盛出。
“我端過去了哈。”司空摘星一路風塵仆仆，早就餓得前胸貼後背，如今總算見到了美食即將進肚子的場景，忙不疊便小跑將菜端過去了，留下花滿樓和沈明月兩個人在他身後慢慢跟隨。
盤子落到桌子上發出清脆的碰撞聲，接著，就是此起彼伏的聲音傳來——
“哇！是我最愛的豆腐釀！”阿風驚喜的呼聲傳來。
“掌櫃的可是一大早就起來磨豆腐了呢。”李安歌補充道。
“而且今天一天不讓你進後廚。”司空摘星敲敲阿風的腦袋，慢悠悠的補充。
“你們都知道但都瞞著我！”阿風不滿地撅嘴。
“這不是為了給你驚喜嘛。”李安歌莞爾。
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